在海南万宁除了兴隆咖啡，另外一家具有创新且有创意的咖啡企业也吸引了海外华文媒体及广大游客，海外华媒及侨青代表在M1咖啡奇幻工场，体验一场跨越传统与未来的咖啡奇幻之旅。这座由上海金融从业者佟烁创立的2000平方米体验馆，以“咖啡沉浸式剧场”为核心，将咖啡文化融入沙画创作、儿童乐园、生豆竞拍等多元场景，年均吸引游客30万人次，旅游收入达1400万元。  

参访代表现场尝试用咖啡渣创作沙画，品尝融合海南老盐的创意特调咖啡“海盐山下”，并通过气动传输装置感受咖啡豆从烘焙到包装的趣味流程。工场还设有全球首个罗布斯塔咖啡生豆竞拍中心，佟烁表示，未来将引入全球优质生豆，结合海南本土工艺打造“兴隆标准”，推动精品咖啡国际化。 一位来自老挝的留学生代表评价：“这里不仅是咖啡工厂，更是文化创意的孵化器，展现了中国咖啡产业的无限可能。”

区别于传统咖啡企业，M1以“跳出咖啡做咖啡”的理念，开发“咖啡+旅游”“咖啡+研学”“咖啡+市场”等融合拓展新业态。万宁正通过“兴隆咖啡+M1”双引擎推动产业升级，前者以传统工艺和地理标志夯实品质根基，后者以科技赋能和文旅创新拓展市场边界。这一路径不仅响应了海南自贸港“打造国际咖啡贸易枢纽”的战略定位，更在全球咖啡产业“精品化”“数字化”趋势中，探索出中国咖啡的差异化发展之路。